软软糯糯的营养煎饼,街上买不到,做法简单口感好,老少皆宜!

来源:互联网 发布于 2018-10-08  浏览 次  

空闲时间,食尚总爱研究一些家人平时很少吃得到的点心来折腾一番。碰上好运气,不经意做出家人喜欢吃的点心时,便将配方保留下来,以后会常常做来吃,这一款便是我家常做的新配方煎饼。有了自媒体后,更喜欢将好的东西分享给吃货们,大家一起切磋交流,心情也美美的。

 这道点心亲们也可以试试,非常好吃,口感香甜软糯,淡淡的玉米香气在煎饼的时候弥漫整个厨房,光闻起来就让人食欲大动。糯米粉搭配红薯和淮山,均属粗粮,营养全面,健脾安神、调理肠胃、润肠通便、有益于消化。山药:广东人喜欢叫它淮山,是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一,因为山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,避免出现过渡肥胖。山药含有丰富的纤维素,它可以降低胆固醇。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间,从而减少胆固醇的吸收,有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外,避免了血胆固醇的含量增高,减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。所以,淮山对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。

【食材】淮山150克、玉米半根、红薯1根、冰糖10克、糯米粉150克、清水2碗

做法:

备好食材

 玉米剥粒小窍门:竖着切十字刀,分成快后玉米粒朝两边掰开,十分快速

玉米洗净剥粒,淮山和红薯分别去皮洗净,切小粒

 玉米、淮山、红薯、冰糖分别倒入破壁机桶内,没有破壁机用搅拌机也可以,坚硬的冰糖换成白糖

倒入2碗清水,通电打成玉米淮山糊

玉米糊倒入糯米粉中

用筷子搅拌均匀,静置片刻

烧热锅,倒入少量食用油,舀起拌好的米糊放入锅中,一勺煎两个饼

 端起锅晃动一下,煎饼自然脱锅,两面煎成焦黄色即可

食尚小贴士:

1.没有破壁机用一般的搅拌机搅碎食材就可以了,冰糖太硬换成黄糖或白糖。

2.食材可以自由变换,也可以原味的,不加糖,煎好后蘸料吃。

3.煎饼不可以大火,中小火煎至两面焦黄色,煎饼不要摊的太厚,难熟。

热门更新