“质子”借外卖之力营造消费场景,或将成为下一个网红茶品牌

来源:互联网 发布于 2018-06-11  浏览 次  

  新式茶喜茶可能即将迎来新的重磅对手。记者独家获悉,又一新晋品牌即将进军中国茶饮市场,其品牌调性与其对市场的精准定位必将在市场上掀起一场血雨腥风,接下来几个月的时间里,质子会大举抢占茶市场,届时可能会对其他品牌形成压倒性的打击。质子的战略可谓是其重要杀手锏之一,首先规模第一的快速扩张横向扩张策略就让其他品牌不寒而栗,其战略中还盯上了外卖市场。在网红品牌林立的今天,质子茶新品牌将如何突围?真的能突围吗?接下来听小编分析

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  6月推出茶饮新品牌

  近日,质子创始人张春雨(Ryan)在接受商报记者采访时谈到,今年6月份新品牌就能亮相,届时质子将推出两大产品系列,“气质”系以及“青出于蓝“系,这两系列产品将成为质子的先行军。

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  事实上,质子今年在茶饮方面可以说是动作频繁,自去年底,质子打算一改喜茶此前较慢的开店节奏,开始加快开店速度,并且进入上海。与此同时,质子门店的设计工作也在同步进行,北京商报记者与探访质子门店设计师交谈时发现,质子的新版门店不仅在装修风格上有了较大的改变,还在门店内设置了罐罐茶包装与品牌定制杯,售卖茶饮的同时也售卖增值产品。另外,质子还会在今年将茶饮产品搬上了外卖平台,而之前其他品牌(喜茶,因味茶,奈雪茶)运营很久后才上线外卖平台所不同,抢占外卖市场是质子所重视的打法之一,质子先知先觉,不得不惊叹其公司管理层对市场风向的把握,据质子品牌创始人Ryan讲:”我们改变了策略,与其晚开外卖平台,不如早一点,线上线下同时上线,这样还能增加坪效,同时也能尽快打开外卖市场”。另外,Ryan表示,质子将通过只在门店2公里范围内提供茶饮外卖服务,此方式控制质子外卖产品的品质,并再次强调,其中气质系列不提供外卖服务,此举也是为了不失产品品质。

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  抢占茶饮+外卖下午茶风口

  此前深圳美西西推出中高端茶品牌喜茶时就是为了迎合消费升级的新趋势,通过提高产品价格,获得高端用户,但Ryan并不认同其理念,并坚持认为,新式茶饮应为大众所接受,产品可以升级,但价格不能升级。按照此逻辑,市场猜测质子茶一经推出便很可能受到消费者更多的关注,也可能在一定程度上取代其他品牌,质子经过一年多的产品研发,其产品已经成熟。接下来便是得到市场的验证的时候,质子一年多的研发也为今年的快速扩张奠定了基础。同时,“气质”系列茶饮也会成为质子这一品牌的特色产品。

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  从2016年后,茶饮这一轻餐饮行业开始受到资本市场的关注,更是涌现出了几个新兴茶饮是品牌,其中喜茶等品牌的爆红更是加速推动茶饮这一品类成为餐饮的新风口。今年,喜茶、刘强东投资的因味茶、天图投资的奈雪茶、老牌品牌一点点等也开始认识到提升开店速度并走向更多城市的重要性,星巴克旗下的茶品品牌在今年开始强化自身的茶饮板块。

  很明显,很多大的投资公司的投资人看好有传统奶茶店升级的新茶饮市场,同时在消费端也开始逐渐出现了一些显著的变化。据今年美团布的《2018消费外卖的数据调查》报告显示,2017年外卖订单数据的高峰值出现了明显的变化,虽然点餐高值依然是午餐和晚餐时间段,但2018年有所变化的是下午茶时间和宵夜时间的占比在以非常大的加速度在提高,而午餐订单峰值却在偷偷降低, 同时在以往商家不太看重的下午茶时间段的订单数量却在明显增加,尤其是一线城市,以及很多二三线城市,期中最受欢迎的外卖产品是油炸类食品,其次就是新茶饮,咖啡占比并不高。

  从开店速度来看,越来越多的茶饮品牌开始走进市场并加速布局,这些品牌所携带的企业文化不尽相同,文化的外在表达也就不同,这也就导致了茶饮产品也在出现不同方位的升级和不同程度的差异化,这些差异和变化也切实推动了茶饮这一品类的发展和壮大,从而有进一步吸引了更多的消费者。

  美团数据再次显示,目前国内越来越多的年轻人开始养成了吃下午茶的习惯,多餐少食也正在一步步成为其消费的一种新的方式,他们不单单是在线下门店消费,他们也会选择外卖进行消费,尤其对于工作的白领人群,下午茶的消费也已经成为他们的生活方式之一,而外卖也已经成为不少订购下午茶产品的主要渠道,而下午茶中,新式茶饮又是一个很高的占比,不管是美团,还是饿了么下午茶也已经成为这些平台快速增长的非餐业务板块。而对于茶饮品牌而言,市场需求的快速提升也是它们发力茶饮市场的主要动力之一。


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